Sarapan buah segar bagi pelaku Food Combining bukan sekedar gaya-gayaan tapi paham lewat ilmu pengetahuan.
Buah segar adalah gudangnya enzim yang bisa membantu menghemat cadangan enzim pangkal kita untuk tampak awet muda, panjang usia dalam kualitas hidup maksimal.
Faktanya buah segar adalah pembentuk sifat basa, merupakan kelompok makanan penyumbang air, enzim, karbohidrat, serat, vitamin dan mineral.
Makan buah segar sebagai sarapan adalah cara terbaik untuk membantu tubuh melancarkan fungsinya dalam menjalani hari. Sekarang dan jauh ke depannya.
Namun masih ada terus fitnah terhadap buah, katanya yang bahaya kalau konsumsi jus buah? XixXix
Ini kultwit lama pakar Food Combining Indonesia Erikar Lebang lanjutan dari kultwit sebelumnya Paparan Fakta tentang Buah https://deaedensor.blogspot.com/2015/08/buah-itu-anegarah.html?m=1
Meluruskan paham keliru tentang jus buah, ingat pelaku Food Combining sarapan buah segar termasuk jus buah segar, bukan jus instan pabrikan, kalengan, kotakan, dsb yang sudah diproses dan dicampur selain buah.
Simak dan baca perlahan, semoga bermanfaat bagi yang membutuhkan.
Meluruskan lagi tentang buah lagi, setelah kemarin kultwit panjang lebar dengan sesederhana mungkin, ternyata ada ‘lubang’ yang luput, jus
Mulai muncul beberapa upaya ‘ngeles’ propaganda buruk buah diperbaiki menjadi “yang dimaksud bukan buah, tapi jusnya buah”. Luruskan lagi
Yang saya bicarakan disini adalah jus segar ya, bukan jus pabrikan, itu sih lain cerita. Kalau yang ini saya setuju, gak ada bagus-bagusnya
Pertama harus dipahami, kalau mau sehat, sesuai dengan struktur-kodrat sistem cerna manusia, 75% menu makan harus buah-sayur segar, per hari
Masalahnya, konsumsi buah dan sayuran segar dalam jumlah signifikan banyak, tidak mudah dilakukan oleh kebanyakan orang. Disini fungsi jus
Jus membuat konsumsi buah dan sayuran segar menjadi lebih mudah. Tanpa harus banyak menyita waktu konsumsi, memudahkan mereka yang gak suka
Nah dalam kasus jus ini kita bicara fokus pada buah, karena yang lagi digonjang-ganjing ‘fitnah’ kan beliau
Pun bisa berkunjung ke web di bio, search tentang #BuahSayur. Ke notes FB saya Erikar Lebang juga bisa, banyak tulisan buah segar disana
Paling gak dengan baca teliti kultwit, eh baca teliti ya, jangan sampe tulalit, bisa ketauan cara mengkonsumsi buah secara benar & kegunaan
Nah semoga kontroversi buah sudah jelas. Jadi kita bisa konsen ke pelurusan “pencemaran nama baik” terhadap jus buah tadi. Kasian
Yang paling banyak sorot buah bikin masalah adalah sisi fruktosa (gula buah)-nya, kultwit kemarin sudah meluruskan. Eh, muncul lagi di jus
Dua cara buat jus, mempergunakan penghancur (pencampur) bernama blender dan ekstraktor bernama juicer. Walau nama terakhir yang jadi generik
Blender mungkin gak masalah, karena semua ornamen buah masih ada di dalam. Kalau juicer, ini nih yang jadi bahan pergunjingan salah alamat
Ada yang mengatakan bahwa juicer menghilangkan seluruh serat dari buah, sehingga yang tersisa hanya air. Gak banyak gunanya bagi tubuh! Wow
Yang bilang gini, gak tau buah itu konten dan fungsinya apa saja bagi tubuh manusia! Asbun? Ya jelas. ‘Air’nya itu pun, jelas berguna sangat
Lalu ada yang bilang, juicer memisahkan serat dan gula dari buah. Jadi yang masuk tubuh hanya gula saja, bahaya! Bikin diabetes! *nyengir*
Pendapat ini walau logis, tapi sebenarnya memperlihatkan pemahaman yang sangat kurang tentang buah dan fisiologi dari manusia
Sekarang gunakan logika sederhana saja, “juicer memisahkan gula dan serat?”. Ambil juicer, pilih buah manis, apel semisal, jadikan jus
Ambil ampas (sering disalah artikan sebagai serat) oleh banyak orang. Rasakan sendiri. Apakah rasa serat tersebut hambar? Gulanya hilang?
Tentu tidak! Ampas dari jus tadi masih menyisakan rasa manis, apakah dengan demikian secara logika, juicernya memisahkan serat-gula? Tidak!
Canggih amat juicer itu kalau bisa!
Sekarang observasi lagi, minum jus yang telah terpisahkan dari ampas. Rasakan baik-baik, bila Anda melakukan cermat, akan terasa serat halus
Terutama di dasar gelas, akan lebih terasa penumpukan serat-serat halus tersebut. Serat tidak selalu terlihat jelas, sebagian kasat mata
Kesalahan lain adalah pemahaman tentang gula, kalau anggapannya buah yang dijadikan jus, menghasilkan air gula masuk ke butuh, ya ngawur
Mungkin ini karena siwer akan beda gula buah (fruktosa) dan gula sehari-hari yang biasa ditemui dalam keseharian, gula pasir semisal
Jadi dianggapnya kalau minum segelas jus buah, sama dengan minum segelas air putih diberi sekian sendok gula pasir, diaduk hingga larut
Dari sana kita bisa tahu, sifat dasar fruktosa, berbeda dengan gula sejenis gula pasir, atau gula proses keseharian yang sering dipakai
Jadi jelas kan sekarang? Buah dijadikan jus itu sama bergunanya dengan mengkonsumsi buah itu secara segar. Ada sisi lebih dan kurang, normal
Tapi ya sama seperti disiplin makan sehat lain, ada juklak dong. Berikut saya ambilkan dari buku Enslikopedia Jus, Dr. Iskandar Junaidi
Pilh buah untuk dijus yang masih segar dan utuh. Saran saya, pastikan juga jarak waktu panennya pendek, buah lokal jelas pilihan utama
Cuci dengan baik, gunakan air mengalir, kupas jika tidak yakin akan kemurnian kulit buah (apel, pir misal) contohnya pemakaian lapisan lilin
Pastikan buah yang dijus matang dengan baik, tidak mengkal dan tidak menjelang busuk
Jangan campur buah dan sayur, karena karakter kandungan enzymnya berbeda. Jika sayuran kaya mineral dicampur dengan buah manis, hasilkan gas
Perut akan menjadi seperti penuh, dan tidak nyaman. Sejalan dengan edukasi saya kan? Tidak hanya sebah, juga sembelit, diare dan perih
Saat buah berdaging tebal diproses dengan blender, bantu dengan memberikan sedikit air putih, memudahkan kerja mesin, lebih nyaman diminum
Kalau tambahan dari saya, saat meminum jus harus tidak tergesa-gesa. Pastikan ia tercampur air liur. Selipkan di bawah lidah sebelum telan
Amilase, enzym pada air liur, membantu tubuh memecah pati, sifat dasar dari buah. Nah ketakutan akan fruktosa tadi semakin tidak beralasan
Jadi ketakutan akan jus buah itu sama saja dengan ketakutan pada buah, tidak beralasan! Sekali lagi, tentu harus dilakukan dengan benar dulu
Banyak sekali institusi kesehatan berbasiskan naturopati dan ahli kesehatan dunia yang mempergunakan jus sebagai bagian terapi mereka
Jadi santai aja. Pastikan caranya benar, dan alat bantu Anda memang terpelihara kualitasnya. Variasikan jus buah dengan buah potong segar.
No comments:
Post a Comment